Fine food lovers(2)

Boxy’s mag je gerust een roeping noemen. Lekker eten, kunst en wijn zijn ons lang leven. Als we konden, maakten we van elk moment een feest. Als traiteur hebben we vaak het geluk te mogen serveren in de mooiste panden en kunstcollecties. Het mogen combineren van gastvrijheid en schoonheid geeft ons een enorme voldoening.

Daarom zweren we bij authenticiteit en toegankelijkheid. Dat geldt zowel voor onszelf, als voor onze gerechten. Die zijn nooit gekunsteld, altijd genereus. Het is keihard werken, maar mensen gelukkig maken met kwaliteit, da’s altijd genieten.

1961

Dubbel feest

Vanaf het begin van ons leventje, steeds met twee, steeds een beetje ondeugend..trouble x2.

Boxy tweeling

1976-1980

Samen naar de hotelschool in Koksijde

We hebben getwijfeld tussen archeologie, architectuur en koksschool. Omdat we geen wiskundeknobbels zijn en gewoon waren lekker te eten, gaf dat de doorslag. 

 

13 11 1982

Opening restaurant Boxy’s

Op een onheilspellende vrijdag de dertiende. 
De lopende lening legde ons bijgeloof het zwijgen op.

midden jaren ‘80

Intense zoektocht naar een nieuwe locatie.

Toen we op een waterput stootten, hebben we die prompt dichtgegooid. 
Een waarzegster had gewaarschuwd nooit een huis met water in de tuin te kopen. 
Broertjes -bijgeloof: 1-1.

31 december 1990

Opening van het grote restaurant Boxy’s.

1996

Onze eerste Michelinster en 17/20 in de Gault-Millau. Trots!

mei 2001

Niet zomaar een traiteur!

We beslissen ons volledig toe te spitsen op onze traiteursservice, als nieuwe uitdaging. 

Dat blijkt een zeer intense keuze. Wanneer Michelin ons voor een 2de ster selecteert, wimpelen wij ze af. We willen ons eigen ding kunnen doen.

2004

Boxy Paviljoen

Feestelijke ingebruikname van ons droomatelier. 
Het paviljoen, ontworpen door Maarten Van Severen.

2015

Oprichting The Boxy company

Boxy company

2016

Sterallures!

Gastjury in Mijn Pop-Up Restaurant

Nieuw! Het Boxy kookboek

Zelf uitpakken met feel good food?
Ontdek ons inspirerende kookboek, als lekkere leidraad of geschenk.
Een selectie van fijnproeversgerechten voor uw feestje of event.

Koop het nu

Graag een voorproefje? Bekijk het eerste hoofdstuk gratis online.